زراعة الفطر
تجارب ناجحة
فطر مناجم جبل زكار 🍄🍄
أحد صغار المستثمرين من مليانة يستغل منجم حديد قديم من العهد الإستعماري لإنتاج الفطر_الباريسي البني الفاخر .الفطر الباريسي أو الأجاريكس من الأنواع الفاخرة التي تحتاج لتدريب ينتشر هذا الفطر فى جميع دول العالم ويمثل إنتاجه أكثر من 35% من إنتاج الفطر فى العالم
زراعة هذا النوع تحتاج إلى ظروف خاصة وتنظيم دقيق للحرارة والرطوبة, كما تحتاج مزارع إنتاجه إلى إمكانيات مالية كبيرة , وإلى مستويات عالية من التكنولوجيا خاصة في التحكم في الرطوبة والحرارة و البسترة المتطورة لوسط الزراعة وغالبا يتم إستيراد الذبال المخصص للزراعة من الخارج .
الفطر الباريسي من أرقى الأنواع وأكثرها طلبا من المستهلك لديه جدوى إقتصادية عالية وهذا النوع تحديدا هو الذي يمكن تعليبه وتصديره ،نتمنى من جميع الشباب أن يتدربو على زراعة هذا الفطر فأرباحه مجزية ويمكن أن يحميكم من البطالة ولما لا تصبح الجزائر مصدرا لهذا الفطر بسواعد شبابها .
🍄فوائد الفطر الباريسي:
⏪مصدر غني للعديد من المغذيات الضرورية كالبروتينات والألياف الغذائية والعديد من الفيتامينات والمعادن.⏪يساعد في تعزيز المناعة وتقويتها ومكافحة الأمراض.
⏪يحوي مضادات أكسدة قوية مما يجعله يساعد على مكافحة السرطانات.
السيطرة على مرض السكري.
⏪خفض مستويات الكولسترول في الدم.
⏪السيطرة على مستويات ضغط الدم في الجسم.
⏪تقوية العظام وتعزيز صحتها
⏪خسارة الوزن لمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية
🍄مراحل زراعة الفطر الباريسي:
🍄 1- تجهيز الكومبوست:
يمكن تجهيز الكومبوست (البيئه المتخمرة) بعمل مخلوط تكون أبعاده (1.5×1.5×2م) على الأقل ويتكون من المخلفات النباتيه مثل قش الأرز أو تبن القمح أو الشعير أو حطب القطن ويضاف إليها سبلة الخيل أو زرق الدواجن واليوريا والجبس الزراعى ويقلب هذا المخلوط مره كل 3 أيام لمـدة (18- 21) يوما وفى أثناء هذه المرحله ترتفع درجة الحراره داخل المخلوط الى حوالى 70 ْم حيث يتغير لون القش إلى اللون الغامق ونسبة النيتروجين 1.5% وتكون نسبة الرطوبه فى الكومبوست بين 70- 72%.🍄2- البستره:
وفيها يعرض الكومبوست قبل الزراعه الى البخار لمدة 6-7 أيام للقضاء على الأفات و الحشرات والنيماتودا ويتم ذلك فى غرف خاصة للبخار الرطب تبدأ بدرجة حرارة 68-70 ْم ثم تقل تدريجيا حتى تصل فى اليوم السابع الى 25 ْم .🍄3- الزراعة :
وهى عملية وضع الأسبون (التقاوى) فى الكومبوست ويمكن إجراؤها أليا أو يدويا مع مراعاة أن تكون درجة الحراره أثناء الزراعه من 22-24 ْم,حيث يبدأ الميسليوم فى الظهور بعد اسبوعين من الزراعة وبعدها يلزم عمل التغطية.🍄4- التغطيه:
وبقصد بها تغطية بيئة النمو بطبقه خاصه تسمى الطبقه السوداء وهى تتكون من خليط من الطمى والرمل والجير وتربة البيتموس, وهذه الطبقه سمكها من 3- 5 سم, ويراعى تخفيض درجة الحراره أثناء عملية التغطية إلى 18 ْم. وبعد 7-14 يوم يبدأ ظهور الرؤوس الثمرية للفطر التي تجمع بعد ذلك أكثر من ثلاث مرات خلال (4-5) اسابيع.ويراعي خلال مرحلة الثمار مايلي:
*خفض نسبة ثانى اكسيد الكربون.
*التحكم فى نسبة الأكسجين الى ثانى أكسيد الكربون فى هواء حجرة النمو.
*تجنب خفض الرطوبة الجويه داخل حجرات النمو عند التهوية .
*يجب الإحتراس عند رش الماء فى حجرات النمو وعلى الكومبوست الذي عليه ثمار الفطر بحيث لاتبتل الثمار مما يجعلها قابلة للعدوى بمكروبات العفن
🍄ملاحظة : بعض المعلومات هي تلخيص من كتاب زراعة الفطر في سوريا
الفلاحة 🌴 علم 🍀 توعية 🍀 تحدي 🍀
لا تنسى دعم القناة بمشاركة المنشور و دعوة أصدقائك المهتمين بعالم الفلاحة
 أ |
 |
تعليقات
إرسال تعليق
يمكنك ترك تعليق تشجيع لنا او ملاحظة لتطوير محتوانا